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七月 2018

從行業黑馬漢糯米酒看酒業趨勢

七月 1st, 2018|

酒行業這幾年故事比較少,銳澳雞尾酒時尚現代、江小白的青春文藝……然后,雞尾酒、青春小酒行業一地雞毛,倒下了很多跟風企業。 酒的未來趨勢到底在哪里? 這一兩年,筆者在魔都周邊轉,有個手工封壇裝的漢糯米酒很熱鬧,第一年上市即有上千萬銷量。筆者仔細觀察了下,它的市場模式其實很簡單,裝入大壇通過分酒器在餐飲做散賣米酒,價格親民;另一個就是用陶壇封裝,走餐飲、名煙名酒和團購,價格較高。這種模式其實在江浙黃酒行業運行了很多年。 那為什么漢糯的手工封壇米酒會這么火,而且潛力很大呢?筆者認為細節見功力,它的成功秘訣有四點: 1、口感創新 [...]